供應美菱-40℃、-65℃金槍魚保存箱三文魚冷凍柜
當金槍魚被釣獲死亡后,金槍魚的鮮度隨著時間一分一秒的消逝,為了達到將金槍魚的質量保持在如同剛剛釣獲時的狀態,就要采取放血與超低溫凍結的技術。
超低溫急速凍結:當金槍魚經過放血、去鰭及去鰓等動作后,接下來就將金槍魚置入超低溫的急速凍結室,數十甚**數百公斤重的金槍魚在十幾個小時內,魚體的中心溫度逐漸下降** -60℃而達到完全凍結,魚體的水份完全固化,阻止了因流動性所造成的質量變動,確保了魚肉的質量。同時也確保魚肉的色澤,以避免金槍魚的褐變及酸化。
在現實生活中,為了保持金槍魚的新鮮度,從經濟及使用角度來講也經常用-40℃,-50℃等低溫冰箱)臨時儲存,比如日本料理店、商務會所、**酒店等,因為對金槍魚的消化比較快(1--30天內),所以基本上用-40℃低溫保存箱足夠;保存時間稍微長點的(30—60天內),需要用-50℃低溫冰箱;長期保存的就要用—60℃低溫冰箱
中科美菱---專注低溫冰箱*域,金槍魚保存*域**北京**賓館,私人會所,日本料理店等金槍魚保存箱,在業界有著良好的信譽,歡迎來電來函。
金槍魚臨時保存(1—30天)方案:
美菱:DW-FW110;DW-FW251;DW-FW351;DW-FW668
金槍魚長期保存方案:
美菱:DW-GW50; DW-GW138;DW-GW251;DW-GW328;DW-GW438;
型號 |
總有效容積 |
儲藏溫度 |
輸出功率(W) |
外型尺寸 |
氣候類型 |
制冷方式 |
重量 |
DW-FW110 |
110 |
-10℃~-40℃ |
260 |
583*619*870 |
N |
直冷 |
34 |
DW-FW251 |
251 |
-10℃~-40℃ |
265 |
730*1204*968 |
N |
直冷 |
86 |
DW-FW351 |
351 |
-10℃~-40℃ |
300 |
730*1554*968 |
N |
直冷 |
102 |
DW-GW138 |
138 |
-10℃~-65℃ |
800 |
890*1320*1009 |
N |
直冷 |
215 |
DW-GW328 |
328 |
-10℃~-65℃ |
1500 |
890*2005*1009 |
N |
直冷 |
260 |