冷藏冷凍設備的使用維護及保養

一、冷庫正確使用和保養的重要性
●確保貨物的防菌
●控制貨品有效食用期 
二、冷庫使用
使用環境要求
    ●保持環境溫度、濕度、通風相對穩定，通常溫度22-25度，相對濕度55%-65%為宜
   ● 注意負荷，不要過載放貨
冷庫使用注意事項
  ●貨品出入庫時盡量避免貨車對門、柱、庫板、的碰撞
  ●應盡可能減少冷庫門的開啟次數與每次的開啟時間，入庫后立即關閉庫門，以防熱濕空氣入庫遇冷結露
 ●冷庫內應裝填合乎溫度要求之食品，貨品擺放盡可能做到整齊有序
三、冷庫、機組的清潔維護和保養
  一、 機房保養
    ●保證充足的通氣
    ●保證清潔
    ●機房必須每周定期清洗，而且清潔必須完全徹底。
    ●冷凝器要檢查水質并定期清洗
    ●主機部分
每年換油及各過濾網棉，日常清潔主機各部分并檢查是否漏冷媒，檢查高壓、低壓及
油壓控制開關
    ● 控制箱
    定期檢查保險絲、繼電器；校對時間設定開關；收緊電線接駁等。控制箱必須保持清潔及空氣對流。 
    二、 冷庫的保養
    ●安排每天清理冷庫
    這是**必要的，特別是零上溫度之冷庫（高溫庫）必須及時、全面地清除贓物和遺下的廢物，否則新鮮食品易受污染。
    ●安排定期清洗冷庫的地板
    先切斷冷庫的電源，然后進行清洗工作。高溫庫用濕布抹，低溫庫用干掃帚掃。
    ●滅菌殺菌
    每日用安全合格的食品專用消毒水清潔冷庫內外之空隙及四周。
    ●檢查蒸發器之運行
    這是一項每天都要進行的工作，有贓物或冰塊要立即清除，否則阻塞導致積水而形成冰塊。
    ● 冷庫結冰
    不要用錐子、螺絲刀來除冰，臨時可用暖水輕巧的除冰，但事后必須抹干，然后要立刻打電話叫供應商來。
  
四、冷庫維修保養時間表及相關事項
每天
    ●檢查照明
    ●負載：貨物的擺放必須適量及位置適當，留意擺貨的極限位置，回風處及送風處不可堆放貨物及雜物，以使冷風循環通暢
    ●檢查冷庫蒸發器是否結冰，如有，立即除冰
 每周
     ● 檢查風扇及除霜發熱絲之運作
     ●檢查溫度控制器，除霜時間開關及發熱絲過熱控制是否正常工作
     ●清潔和檢查機房、主機及控制箱
每月 
        ●清洗蒸發器
        ●檢查膨脹閥是否固定在正確的位置
        ●檢查控制箱
  每半年
     ●檢查除霜發熱絲之jue緣
     ●檢查防潮發熱絲之jue緣
     ●清洗冷凝器
     ●冷卻水塔換水及清潔
  每年
    ●換油及各過濾網
    ●系統檢查大修
五、一般故障之檢查及維修
發熱絲空氣開關跳斷
現象：
     ●蒸發器積霜
原因：
     ●電線接觸不良
     ●有少量漏電
     ●發熱絲燒斷
     ● 磁力開關接點接觸不良
     ●發熱絲電線短路
電磁閥開關不良
現象：
A蒸發器積霜，溫度將不下來
B 蒸發器不積霜，溫度降不下來
原因：
A
●因芯片破損，電磁閥在除霜期間開關不緊，仍有冷媒通過
  ●閥芯不能正常運作
  ●溫度設定開關破壞或設定不正確
B
  ●閥芯不能正常動作
  ●控制線路空氣開關跳斷
  ●電磁閥線圈燒掉
  ●溫度設定開關損壞或設定不正確
  ●操作電壓不正常
除霜時間設定開關失零
現象：
A蒸發器積霜，溫度降不下來
B蒸發器不積霜，溫度降不下來
原因：
A
  ●除霜時間誤差
  ●時間設定開關線圈燒掉
  ●時間設定開關齒輪磨損或不能還原
  ●除霜時間設定太短，容易積霜
  ●除霜時間設定開關接觸點接觸不良
  ●控制線路空氣開關跳斷
B
  ●時間設定開關線圈燒掉
  ●時間設定開關齒輪磨損或不能還原#p#分頁標題#e#
  ●除霜時間設定太長，溫升得太高
  ●停電
  ●除霜時間設定開關接觸點接觸不良
  ●控制線路空氣開關跳轉
溫度設定開關失靈
現象：
A溫度過低，蒸發器積霜
B溫度將不下來
原因：
A
  ●溫度設定開關損壞
  ●感應探頭松動
  ●感應探頭損壞
  ●感應探頭安放位置不準確
B
  ●溫度設定開關損壞
  ●感應探頭損壞
  ●電線松脫
  ●感應探頭安放位置不準確
  ●溫度設定在不適當位置
排水問題
現象：
蒸發器積霜，溫度降不下來
原因：
  ●排水管堵塞
  ●除霜后滴水時間太短
風扇失靈
現象： 
A 蒸發器積霜，溫度降不下來
B沒風出或風量小
原因
A
●控制線路得空氣開關跳斷
ô風扇電源得接駁位及馬達入水
ô排水不好 引起結冰 加厚**風扇
ô線圈沾有污物
●風扇軸心卡死
●電線損壞，線路斷路
B
●控制線路的空氣開關跳斷
ô風扇電源得接駁位及馬達入水
ô排水不好 引起結冰 加厚**風扇
ô線圈沾有污物
●風扇軸心卡死
●電線損壞，線路斷路
 
膨脹閥失靈
現象：
A 溫度降不下來，低壓壓力偏高
B 溫度降不下來，低壓壓力偏低
原因
A
●膨脹閥感應頭松動或位置不準
●膨脹閥損壞
●膨脹閥開得太大，制冷劑液體回機
B
●膨脹閥位置不準
●膨脹閥損壞
●膨脹閥過濾網阻塞
●膨脹閥開得太小
除霜發熱絲過熱開關失靈
現象：
A 蒸發器積霜，溫度降不下來
B蒸發器不積霜，溫度降不下來
原因：
A 設定偏低，容易積水
B設定偏高，引起升溫過高
漏冷媒
現象：
A 蒸發器積霜，溫度降不下來
B蒸發器不積霜，溫度降不下來
C 壓縮機低壓壓力偏低，機組停開頻繁
原因：
A
●蒸發器膨脹閥頭斷結冰
●銅管磨損
●銅管固定碼松脫導致銅管磨損
●機房機組震動引致螺絲松動
B
●銅管磨損
●壓力過高導致銅管爆裂
●銅管固定碼松脫導致銅管磨損
●機房機組震動引致螺絲松動
C
●蒸發器膨脹閥頭斷結冰
●銅管磨損
●壓力過高導致銅管爆裂
●銅管固定碼松脫導致銅管磨損
●機房機組震動引致螺絲松動
 
壓縮機組及冷凝器故障
電源部分
現象：壓縮機停止運行
原因：
●三相電源不穩或無供電
●缺相
●三相開關損壞
高壓過高
現象：
A 壓縮機停開頻繁
B 壓縮機停止運行
原因：
A
●冷凝器臟或物體阻塞通風
●冷凝器風扇損壞
●壓縮機高壓控制開關不準或損壞
●冷凝器高壓控制開關不準或損壞
●溫度過高
●水冷
●冷凝器太臟
●冷卻塔太臟或隔器受阻
●冷水塔風扇損壞
●調節閥損壞
●冷水塔風扇壓力開關損壞
B
●壓縮機高壓控制開關不準或損壞
●水泵損壞或隔器受阻
低壓過低
現象：
A 壓縮機停開頻繁
B 壓縮機停止運行
C 壓縮機尾部積霜
原因：
A
●低壓控制開關不準或損壞
●漏冷媒
●高壓過濾器—干燥器阻塞
ô結冰（低壓銅管漏）
ô有臟物
低壓段過濾器阻塞
B
●低壓控制開關不準或損壞
●漏冷媒
C
●膨脹閥不正常
●蒸發器積霜
●冷媒液體回機
●高壓過濾器—干燥器阻塞
ô結冰（低壓銅管漏）
ô有臟物
●低壓段過濾器阻塞
油壓過高
現象：
壓縮機低壓及油壓高，冷庫溫度降不下來
原因：
●回油太多
●壓縮機進油開關損壞及長通
●液體返機引致高壓部分與低壓部分連通
●壓力表損壞
油壓過低
現象：油低壓保護器動作，壓縮機停機
原因：
●壓縮機側進油開關損壞或阻塞
●油太臟
ô機身油網阻塞
ô回油不足
ô儲油缸無油
●平油器阻塞
●油分離器**平油器管道阻塞
●漏油
●油太凍
●液體回機
●油泵損壞
注：不可加機油
散熱風扇
現象：
A 燒風扇
B 接觸器損壞
C 空氣開關跳斷
原因：
A
●風扇馬達入水
●高壓控制開關不準，開閉過于頻繁
●電線接觸不良
●使用電壓不當
●軸承損壞卡死
B
●電線接觸不良
●線圈使用高壓過高
●開關過于頻繁
●控制箱溫度過高
C
●斷路
●老化或磨損
●馬達線圈有問題
電器控制部分失靈
現象：壓縮機停機
原因：
A 空氣開關跳斷#p#分頁標題#e#
●負載過重
●短路
●撞電
B 接觸器燒壞
●電源不穩
●接觸不良
●負載過重
●接點老化或磨損
●接觸器線圈電壓過高引致此線圈受損